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台湾火锅连锁进军大陆市场怎么样

时间: 2015-01-03 15:37 作者:消息 来源:网络 点击:

    每一个地方都有自己的特色饮食,宝岛台湾也是一样,虽然地处边陲,火锅依然流行。在台湾,比较流行的是台式麻辣火锅和石头火锅,麻辣火锅的味道和重庆火锅差不多,都是麻辣味道;虽然扎根与台湾,但是由于土地有限,人力成本高,发展余地不大,所以台湾火锅连锁行业发展一直存在瓶颈。早在05年,台湾火锅就开始在北京出现,也一度引起京城美食热潮,新鲜感带来的高潮以后,后来也进入平静期。在于传统的四川火锅、重庆火锅等知名的火锅流派的竞争中也未能取得重大的突破。台湾火锅连锁发展更是陷入僵局,暂时没有发展台湾火锅企业在内地以连锁的方式发展加盟店。 
       要说台湾火锅连锁的前景,或许正如台湾火锅在内地一样,不容乐观。首先是政策上的原因,台湾火锅企业进入大陆市场发展连锁企业,暂时没有可行性政策支持。其次任然是文化原因,我国不同地区口味大不同,没有经历内地食客长期的品练,是很难想重庆火锅一样传遍大江南北的;还有一点可能也是台湾火锅连锁企业本身缺乏创新,无法与内地的火锅大佬例如:小肥羊火锅、海底捞火锅等相竞争。值得一提的是北京呷浦呷浦火锅加盟店的口味倒是和台湾的有几分相似,据说呷浦呷浦火锅创立的时候就是从台湾、福建一带引入的口味,目前呷浦呷浦在北京发展还是不错的。

(责任编辑:火锅论坛)

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