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选择海鲜火锅加盟店前景透析

时间: 2015-01-03 15:38 作者:消息 来源:网络 点击:

     海鲜火锅在东南沿海广东、福建等地是比较流行的。火锅底料中配上鱿鱼、海螺肉、墨鱼、海参等煮熟以后在加入鸡肉、牛肉、香菇、青菜等涮菜,味道鲜而不腻,很是流行(喜欢的朋友参考自制酸菜海鲜火锅的做法)。在四川、重庆等内陆城市,虽然河鲜丰富,但很多火锅店依旧推出了特色海鲜火锅,也受到内地食客的喜欢。那么一些投资者询问专门开一家海鲜火锅加盟店前景怎么样?回答是不错的。 
         内地对海鲜火锅其实受众还不是很高,目前也就是一些中高档的火锅店才推出了一些海鲜火锅品种,但是这些火锅店主营的还是传统火锅。如果单独开一家特色海鲜火锅加盟店,主营海鲜火锅,以传统火锅辅助,市场前景应该不错。其优劣势有以下几点:
1、避开传统火锅的激烈竞争,实现差异化经营。目前全国火锅市场上绝大部分市场为传统重庆火锅或者四川火锅相关品类,那些品牌火锅企业主营业务都在于此,但是特色海鲜火锅店则另辟蹊径,避开了传统火锅的挤压和冲击,填补了海鲜火锅目前市场的空白,实现了差异化经营。
2、海鲜火锅应当向高端化定位,对交通地理位置因素要求高。高端化符合目前火锅市场发展趋势,海鲜火锅将有力地推动高端化火锅的发展与进步。在选址和火锅店装修的时候就应该突出海鲜火锅加盟店自身的口味和消费层次上的不同定位。
3、市场上缺少发展海鲜火锅店加盟的企业,加盟选择性小。火锅市场中没有出现有名的海鲜火锅企业,加盟可能性小,这是制约内地海鲜火锅发展的最重要因素。通过文化比较,小肥羊火锅只能诞生在北方草原上,而海底捞只能出现于火锅受众高的四川盆地,优秀的海鲜火锅企业只能诞生于东不沿海。投资者可以参考上海辉哥海鲜火锅店加盟信息,这是目前市场上唯一发展得不错的主营海鲜火锅的企业。
4、火锅配菜有严格的时效性。内地发展海鲜火锅加盟店,总部对加盟商的物流配送是一大瓶颈,虽然冷冻储藏车在物流中有运用,但是还是应该注意其本身对于实效上的需要。加上市场上并没有较多有保障力度的企业出现,物流问题对加盟商的制约会更大。

(责任编辑:火锅论坛)

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