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中药汤底火锅人人都可食用吗

时间: 2015-01-03 08:50 作者:消息 来源:新浪健康 点击:

眼下,随着气温下降,热腾腾的 火锅受到了人们的青睐。火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍,但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了 中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致:这些食物只有滋补效果,没有副作用,任何人都可以吃。

但不是所有人都适合吃中药火锅,所谓药 膳,并不是食物和中药的简单累加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁 等生药材,这些药材没有经过特定的煎煮,只能起到去膻、除腥、调味的作用,其药疗或滋补的功效并不大。同时,这样做也无法避免特殊人群的禁忌,从而会有产 生副作用的风险。

(责任编辑:火锅论坛)

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