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秋冬吃火锅时间不宜过长 孕妇最好不要吃

时间: 2015-01-08 12:50 作者:火锅论坛 来源:食品产业网 点击:
   



秋冬季节天气寒冷,朋友聚会吃热腾腾的火锅,美味、暖身还热闹。鸳鸯锅、涮涮锅、羊肉炉……都是很多人的最爱。但秋冬吃火锅可要慎重,时间不宜过长,火锅汤最好不要喝,孕妇最好不要吃火锅特别是涮羊肉。

吃火锅时,人多房间小,空气不流通,室内缺氧,产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。人们在吃火锅时,又喝了酒,容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系,而不易发现。中毒重者,会出现昏迷、惊厥、血压下降,甚至死亡。因此,亲朋好友在品尝火锅时,就餐的时间千万不要过长。

火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。火锅汤含有大量的普林,痛风的病人不要喝。而且其中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心。

羊肉中可能含有弓形虫及其幼虫和家禽家畜的寄生虫。人们吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食,这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫,进食后,幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适,或仅有类似感冒的症状,但幼虫可通过胎盘传染给胎儿,严重者可导致流产、死胎,或影响胎儿脑部的发育而形成小头、大头或无脑儿等畸形。因此孕妇千万不要食用火锅。

(责任编辑:火锅论坛)

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