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新辣道李剑:没有互联网思维餐饮企业将被遗忘

时间: 2015-01-08 13:09 作者:火锅论坛 来源:中华餐饮网 点击:

6月26日,新辣道餐饮公司日前联合“小时代”宣布双方将跨界“联姻”合作,共同打造餐饮与互联网模式的O2O闭环合作。同时,在现场也首次提出了餐饮媒体属性,双方将互为媒体,在微博、微信等新媒体社交平台相互传播,开启餐饮行业3.0时代。
  
  新辣道创始人李剑表示,餐饮从最初的开店赚钱的餐饮1.0单店经营模式时代,经历10年的餐饮发展进入了经营模式连锁标准化模式的过程,基于ORACLE平台、KRONOS人力资源管理系统、MICROSOTF云系统、雅座CRM系统,利用IT技术实现了一体化智能餐厅。
  
  同时他还认为,在新辣道方面,不仅仅满足连锁所带来的规模效应,伴随着互联网开始冲击传统行业,新辣道意识到没有互联网思维的餐饮企业必将被遗忘,餐饮企业的未来必将走向能够带给消费者更多消费体验、更多增值服务、更多互动交流的餐饮行业的3.0平台模式,未来餐厅不仅仅是一个能够让消费者满足口福之欲的地方,更是一个体验的终端、线上的入口、传播的媒体。
  
  在谈到传统餐饮企业的O2O模式路径中,李剑认为,当众多餐饮企业让O2O还仅仅停留在概念阶段,当众多餐饮企业还将O2O依赖于团购模式的时候,新辣道鱼火锅启动了微信服务号端口的小时代套餐的线上预售,让客户在线上体验中通过了解新辣道鱼火锅,了解新辣道小时代套餐,让顾客在线上体验中成为会员。增加支付便捷性,让客户在线上体验中能够通过微信支付端口的简单支付,直接获得购买凭证使用。利用了微信平台的互动便利性,让消费者获得更多的互动体验。
  
  据了解,此次新辣道与“小时代”的跨界合作将立足于产品,推出“小时代套餐”,小时代片方出关于电影精神层面的东西,包括衍生品,卖完分成。在具体操作上新辣道将在商场里投放的自主货源的媒体广告,全部替换成双方合作的小时代版新辣道菜单,商场里做出了小时代版新辣道的推广,实现双重传播覆盖。同时双方以各自的线上微信、微博为自媒体为主阵地,相互宣传导入新辣道鱼火锅通过近十年积攒的粘性会员及小时代明星效应所带来的忠实粉丝,在优势传播资源互补的情况下,在自媒体粉丝互动下,形成了新辣道与小时代线上线下百万级的粉丝交互。
  
  最后,新辣道创始人李剑指出,O2O闭环究竟能够增加多少顾客体验值,我们不得而知,但在这个属于未来的时代,新辣道鱼火锅在O2O闭环所迈出的一小步,必然带来抓住未来支付习惯的一大步。

(责任编辑:火锅论坛)

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